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抽檢35件 不合格率17％


素食也有「假貨」！素食偷摻葷，讓素食者無意中破了戒！台北市衛生局抽檢市售素食，卅五件中，有六件分別檢出豬肉、魚肉、牛肉或雞肉等動物性成分，不合格率十七點一％。


衛生局分析，摻葷食的素食均為散裝丸類食品，外觀很難分辨，提醒民眾選購完整包裝、標示的素料。


衛生局昨天公布檢驗結果，不合格產品包括貝蒂蔬食的素鱈魚板含有豬肉、魚肉；天然食品的翡翠丸含有豬肉、牛肉；富華素食食品商行的香菇素丸驗出豬肉、雞肉；素香齋食品的獅丸檢出豬肉、魚肉；北海之味的御珍?（素肉丸）驗出豬肉、魚肉；黃金球（素小肉丸）含有豬肉、魚肉。結果可上網查詢，網址：http://www.health.gov.tw/。


業者大多表示已停售問題素食，貝蒂蔬食洪姓工作人員並喊冤說，店裡也是受害者，因為自己吃素，當初一吃到鱈魚板，隱約覺得有腥味，也透過中盤商反映。上游業者標榜產品來自日本，卻拿出中文證明，下游業者根本無法分辨。北海之味的王姓業者則表示，店內主要販售葷食，有顧客想吃素食，因此少量進素食，得知有問題後，已停止向上游進貨。


姜郁美表示，素食檢出動物性成分，涉及標示不實，符合食品衛生管理法第十一條認定的「攙偽或假冒」，依法可處六萬至卅萬元罰款。


姜郁美解釋，違規產品均為丸類加工素食，因為製程需要黏著劑，可強化味道，加強民眾的購買慾望及食慾，摻有葷食的機率也高，將列為稽查重點。另外，生產線同時有葷素產品，可能會交叉污染；使用的添加物含有動物膠、魚漿或肉漿等動物組織，也會導致素食摻有葷食。


姜郁美建議，素食者應多食用天然蔬果、傳統豆製品，少吃素食加工製品，例如素魚、素雞、素肉羹，避免食用過多食品添加物；純素食者較缺乏維生素B12，應補充維生素Ｂ群。